Horno eléctrico para pizza con cinta transportadora
| Modelo: | RoboChef |
| Dimensiones (mm): | 1920x1600x535 |
| Energía (W): | 27800 |
| Peso neto (Kg): | 300 |
Ventajas de RoboChef:
- El horno se desarrolla en cooperación con la cadena principal de pizzerías en Rusia.
- El control intelectual mantiene la temperatura constante, incluso con varias cargas
- Una escotilla con ventana de observación de vidrio permite cargar el producto en el centro de la cámara
- Se pueden apilar hasta 3 unidades
- Diseño de desmontaje rápido para facilitar el mantenimiento técnico.
Tecnología de flujo de impacto de chorro
El alto nivel de rendimiento de RoboChef se logra gracias a la implementación de la Tecnología de flujo de impacto de chorro.
El núcleo de la tecnología de flujo de impacto de chorro son 445 boquillas pequeñas ubicadas arriba y debajo de la malla transportadora que suministran aire caliente al producto. Es una de las tecnologías principales de cocción que proporciona una preparación de alimentos extremadamente rápida y uniforme. La velocidad del intercambio de calor es varias veces más rápida que el uso de métodos tradicionales de calentamiento por infrarrojos o convección.
Debido a su robusto sistema de suministro de calor, RoboChef garantiza que los productos se preparen de manera rápida y uniforme.
La eficiencia y calidad superiores son posibles gracias a la Tecnología de flujo de impacto de chorro. En primer lugar, los elementos calefactores alcanzan con precisión la temperatura deseada, luego se envían chorros de aire caliente a través de 445 boquillas pequeñas desde arriba y desde abajo. El resultado final es un proceso de cocción varias veces más rápido que los métodos tradicionales por infrarrojos o convección.
Productividad de hasta 70 pizzas por hora (para pizzas de 40 cm de diámetro) o 130 pizzas por hora (para pizzas de 30 cm de diámetro)
Temperatura de hasta 315 °C en el interior de la cámara
Tiempo de paso de hasta 30 minutos
Ancho de cinta transportadora de 80 cm
Longitud de la cámara de trabajo de 100 cm
Consumo de energía: no más de 12500 Wh en modo de espera con temperatura de la cámara de 300 °C
